只有葡萄能釀酒嗎？其他水果可以用來釀酒嗎？

除了葡萄，其他含糖量高的水果也可以用來釀酒，比如楊桃、草莓、橘子、蘋果等。因為在釀造過程中，果皮上的酵母、單寧和多酚對葡萄酒的品質有很大的影響，所以在眾多的水果中，只有葡萄的果皮中的單寧和多酚最多。因此，只有葡萄才能釀造出口味復雜多變的葡萄酒，對健康非常有益。這也是為什麽千百年來只有葡萄酒成為最主流的果酒。

來自:廣東郝迪酒業