為什麽要把這種水灑在經常在兩個罐子中間的沙子上？

制作簡單的冰箱生活在非洲沙漠的居民在夏天不能使用冰箱來保持食物新鮮，因為沒有電。當地人發明了壹種簡易的“沙漠冰箱”。冰箱由壹個內罐和壹個外罐組成，兩個罐之間的空隙用濕沙填充。把食物放在內缸裏，用濕布蓋住缸口，經常在內缸和外缸之間的沙子上灑些水。使用時，放在幹燥通風處，加快內罐與外罐之間沙子中水分的蒸發，利用水分的蒸發吸熱來降低食物的溫度，從而對食物起到壹定的保鮮作用。