酸辣醬牛肉作為壹種常見的家常菜，制作起來相對簡單，但在家卻能享受到酒店級的美味。食材的選擇以鮮嫩多汁的肉質為主，辣椒、蔥姜等香料的加持讓這道菜別具壹格。牛肉除了味道鮮美，還含有豐富的優質蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。這是壹道美味又營養的佳肴。
雖然酸牛肉看起來很誘人，但是不要忘記適當飲食的重要性。因為在做這道菜的過程中，需要用到大量的澱粉和油，所以不能吃太多帶酸的牛肉。如果長期吃太多油炸食品，容易導致肥胖、高血壓、血脂異常等疾病。因此，我們可以用紅薯或木薯澱粉代替部分澱粉，以減少油膩感和增加膳食纖維含量，並註意健康飲食，以養生防病。