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北京的豆汁是什麽做的?生豆汁可以直接喝嗎?

1北京的豆汁是什麽?豆汁是以綠豆為主要原料,經澱粉分離、磨漿、燙豆制成。顏色灰綠色,吃起來有點苦,有臭味。豆汁發酵需要準備壹個陶罐,放進去,然後密封,放在陰涼的地方。夏春季壹周左右即可發酵。

2生豆汁可以直接喝嗎?雖然味道不太好,但是確實有很多功效。對於胃寒的人來說,喝生豆汁可能會拉肚子,這也是排毒的壹種反應。不用太擔心。體內毒素排除後,就不會再出現這個問題了。孕婦也可以適當喝壹些生豆汁,但是壹定要少喝,孕期女性壹定不能喝。

3無論豆汁是冷的還是熱的,如果是冷的,在嘴裏會有泔水的味道;如果趁熱喝,那就差遠了。熱豆汁酸甜苦辣,有壹種獨特的味道。喝豆汁的時候,盡量趁熱喝,口感和味道最好。

4沒有豆香味的生豆汁怎麽煮生豆汁需要用水煮,不是很復雜。鍋裏加適量水燒開,再把生豆汁放進去燒開。生豆汁煮後口感會更好,經常喝壹些能起到非常好的保健作用。