壹個大魚頭，豆腐，姜，蔥，鹽。
將魚頭洗凈，抹上適量鹽，靜置5分鐘，放入熱鍋中用適量油炸熟。
將魚頭兩面煎熟，放入砂鍋中。加入適量開水和姜絲燉30分鐘。
魚湯變濃後，加入切成小塊的豆腐，煮10分鐘，加入適量蔥花調味。
大頭魚頭肉質白嫩，魚腦營養豐富，能補充人體必需的各種不飽和脂肪酸，維持和改善大腦的功能。邊肖喜歡吃魚鰓下的玻尿酸，裏面全是水，味道很好。還含有豐富的膠原蛋白和蛋清，對人體有很好的保健作用。
發展
自大
鱅魚(Aristichthys nobilis)又稱鰱魚、鰱魚、包頭魚、鱅魚、鰱魚、鰱魚、公魚。它是壹種淡水魚。被稱為“水中清道夫”，是中國四大魚類之壹。它看起來像壹條鰱魚，身體扁平。頭大而寬，嘴寬且略上翹。眼睛位置比較低。鱅魚生長在淡水湖、河流、水庫和池塘中。大部分分布在中上層水域。這是中國特有的壹種魚。在中國分布很廣。它是池塘養殖和水庫漁業的主要對象之壹，具有很高的經濟價值。可以食用，具有提高智商、增強記憶力、補充營養、延緩衰老的功效。
銀杏
自大
拉丁學名
鱅魚
另壹個名字
鰱魚，胖乎乎的魚，鱅魚，鰱魚。
營養
鱅魚是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類。每100克鱅魚含蛋白質15.3克，脂肪0.9克。此外，鱅魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分。鱅魚對心血管系統有保護作用。富含磷脂，能提高記憶力，尤其是腦髓的垂體後葉素含量很高。經常食用可以暖胃、消除頭暈、益智商、助記憶、延緩衰老、滋潤皮膚。