酒精(漢語拼音:chún；；德語:酒精；；西班牙語；英語:酒精；；法語:alcool；全部來自阿拉伯語:“al-kuhl”(意為:餾出物)是有機化合物的壹大類，是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈上的氫原子被羥基取代的化合物。
壹般來說，醇是指羥基與脂肪烴基連接形成的化合物；當羥基與苯環相連時，因其與普通醇的化學性質不同而被歸類為苯酚。羥基與sp2相連。雜化雙鍵碳原子，屬於烯醇類。這些化合物大多不能穩定存在，因為它們與酮互變異構。
醇是壹大類有機化合物，是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈上的氫原子被羥基取代的化合物。通常稱為醇，羥基連接到飽和的sp3雜化碳原子上。如果羥基連在苯環上，就是苯酚；如果羥基連接到sp2雜化的烯屬碳上，它就是烯醇。苯酚和烯醇在性質上與壹般的醇有很大的不同。除此之外，“醇”還有酒的厚重、簡單、質樸的含義。
康熙字典:
【古文】？唐雲、紀昀、蕓慧和鄭雲是不同的。純凈的聲音。《說文》不倒酒。每個來看《漢前曹參傳》的人都想有話要說，來看的人都想喝酒。註:如果不倒醇酒，就叫濃酒。後漢劉彭子傳有利於釀酒。
它也致力於玉器。
也是精華。《養生論》壹書，精神獨特。
它很厚。至於《漢景帝紀》，是比較熟的。老子道德經，政治枯燥，為人醇厚。“註”在政治上慷慨大方，而人民富裕清廉，親疏遠近。
很復雜。《易·系辭》天地萬物化為酒精。“舒”萬物變化，純凈醇厚。朱子的本義是厚重，濃縮。
也很重要。石《石君傳》與丞相無關，但丞相為人誠懇。《前漢書·列傳》無非是酒。