鴨蛋和雞蛋在營養上有什麽區別？

1.維生素含量的差異，鴨蛋的維生素含量高於雞蛋；2.蛋白質含量，雞蛋中的蛋白質含量很高；3.礦物質含量，鴨蛋中各種礦物質的總量多於雞蛋；4.脂肪含量，雞蛋的脂肪含量比其他雞蛋少，鴨蛋的脂肪含量偏高；5.功效，鴨蛋性涼，清熱去火，蛋性寒，宜益氣填精。