肉末怎麽蒸又嫩又有營養？

將肉剁碎或用絞肉機絞碎，然後加入調料、鹽、白胡椒粉、少許醬油、少許涼開水，加入適量澱粉拌勻，再倒入攪拌好的兩個雞蛋，拌勻，上蒸籠蒸，待快熟時撒上蔥花。

也可以拌蒸肉粉，蒸肉片，也比較嫩。