每100克螃蟹含熱量95卡，蛋白質13.8克，碳水化合物4.7克，脂肪2.3克，鈉260毫克，鉀232毫克，鈣208毫克，磷142毫克，膽固醇125毫克，鎂47毫克，鋅3.32毫克，鋅2.99毫克。
二、螃蟹的功效
1，滋補身體:螃蟹含有大量的優質蛋白質和維生素，容易被人體吸收利用。體質虛弱的人吃螃蟹可以有效滋補身體。
2、補鈣:螃蟹含鈣豐富，缺鈣或骨質疏松者平時吃螃蟹有助於補鈣。
3.促進傷口愈合:螃蟹中含有大量優質蛋白質和豐富的氨基酸，有助於提高人體淋巴細胞的免疫力，促進傷口愈合，非常適合受傷或術後人群食用。
擴展數據:
吃螃蟹的註意事項:
1，蒸熟徹底，不吃生螃蟹。
河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食，因此蟹的體表、鰓和胃腸道布滿各種細菌和汙泥。有些人容易生病是因為沒有把螃蟹洗幹凈，或者是因為生吃了醉蟹或腌制的螃蟹，吃了螃蟹裏的病菌或寄生蟲。
2、吃“鮮晴”，死蟹不宜食用
中華絨螯蟹死亡後，僵直期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉中，引起嘔吐、腹痛、腹瀉。鮮蟹殼青黑色，有光澤，肚臍飽滿，腹部白潔。但瀕死蟹的殼是黃色的，蟹腳是軟的，很難轉對。
3、現蒸現吃，不要儲存。
如果吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風處。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。
人民網-螃蟹有什麽營養和功效？？什麽是好的螃蟹減肥法？