不同產地的燕窩質地和口感都不壹樣。印尼的燕窩雜質少,更幹凈,所以口感更滑。泰國的燕窩比較厚,產量少。馬來西亞有很多毛燕,加工成燕子餅。
印度尼西亞是壹個“千島之國”。在印尼,外島燕窩和內島燕窩是有區別的。內島工業很發達,汙染嚴重。因此,內島出產的燕窩在業內被稱為“汙染燕窩”或“黑燕子”。
比如國內最好的燕窩品牌,比如燕之屋,據我所知,他們的幹燕窩來自印尼的蘇門答臘島,那裏遠離工業汙染,空氣清新,自然生態環境好。