白木耳的熬制時間與銀耳蓮子湯成反比。水放多了，銀耳蓮子湯就稀了，做不出粘稠的銀耳蓮子湯。
對於養生鍋、炒菜等炒菜來說，不適合煮銀耳。這樣的鍋煮不出濃濃的銀耳。
也和銀耳煮的時間短有關。如果銀耳煮1小時後還是沒有糊化，可以再煮30分鐘看看會不會糊化，再試試看能不能糊化，再試試，加點澱粉，蓮子粉，小蘇打粉等。如果沒有糊化，可以再煮30分鐘，看能不能糊化。
高壓鍋可以快速的把黑木耳的膠原蛋白纖維擠入其中，使用時間也很短，非常方便。