五谷養生坊的營養分析

谷物不僅是中國人的主食，也是良好的伴侶和活力的主要來源，對人體也有許多好處。在中國居民膳食結構金字塔食物結構圖中，面包、谷類、大米和面食占食物的50%~60%。五谷雜糧中的營養成分非常豐富，其中的纖維素和礦物質是普通白米的數倍。維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E以及鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素都是豐富的寶藏。

五谷雜糧是膳食纖維的主要來源，很多五谷雜糧含有大量的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，預防心血管疾病，因此可以提供人體幾乎大部分必需的營養物質，可以說是最有營養的食物群體。