如果想自己經營的話，可以考慮小攤形式的餐廳，也就是上課不需要上菜，不需要即時供應的物品。
產品最好是提前做好的，能保存壹段時間，顧客買了就能拿走。
產品可以提前做出來或者儲存起來，忙的時候才賣，閑的時候做出來。
比如曹狀元的燒餅，可以冷鏈配送放在冰櫃裏，按需制作，或者忙的時候提前壹個小時，只要收銀臺有專人收費。