蓮藕曹彤排骨湯的做法

材料:排骨1000克，蓮藕1000克，通草50克。

輔料:火腿3片，鹽2g，姜1片，八角2片，黃酒30ml，香蔥2根。

步驟:1。排骨洗凈，放入冷水中焯水止血；

2.取出煮熟的排骨，用熱水沖洗表面血沫；

3.將排骨趁熱放入燉鍋，倒入開水，放入姜片和八角，蓋上鍋蓋，大火煮20分鐘；

4.蓮藕去皮，切成大塊備用；

5.鍋內湯汁變白，加入火腿片、黃酒、小蔥、通草、蓮藕塊；

6、蓋上蓋子，小火燉1小時，出鍋時加鹽調味。