1，淘米次數不要太多。
很多人從超市買米都會覺得灰塵大，臟，所以洗米的時候會洗個三五遍。但淘米次數越多，營養損失越大。實驗表明，洗兩次的大米，維生素損失40%，礦物質損失15%，蛋白質損失10%。所以下次淘米做飯就不要洗這麽多次了，營養都被妳浪費了！
2.做飯的時候加點粗糧壹起煮。
做飯壹般都是用米飯！我建議妳做飯的時候不妨加點小米，燕麥，糙米。由於精制白米本身維生素和礦物質含量較低，所以在煮飯時加入了各種粗糧成分，不僅提高了自身的營養，還豐富了米飯的內容，口感更好，可以使營養更全面。下次我們試試做米飯吧！
3.吃米飯的時候也要壹起吃米湯
很多地方還有撈米的習慣。撈米不是說不可以，但是吃撈米的話要利用米湯，壹起吃，因為煮飯的時候營養成分會遊離成米湯。如果只吃米飯，營養成分全部流失，只剩下飯渣。吃了就飽了，壹點營養都沒有！
以上是蘋果綠色健康專家為我們介紹的最大程度保留米飯營養的三大技巧。趕緊收藏起來吧！看看我們現在有多強大。雖然像肉類，水果和蔬菜這樣的食物也有很多功能，但最重要的是米飯。我們爺爺奶奶那壹輩窮的沒肉吃，就是靠這點米才活下來的。我們現在生活很好，做飯的時候不能浪費這些米的營養！