瓜皮蠶豆湯:健脾祛濕，利水消腫。

做法是煮2味的湯。加調料吃。

喝湯吃豆子。

蠶豆性平，味甘、鹹、辛、無毒，屬脾胃經。

食用配伍不宜與菠菜同用。《本馮靜元》曰:“氣郁，中氣不足者食之，致腹脹。”

養生堂提示此湯可以健脾祛濕，利濕消腫。適用於脾虛、水瀦留、全身水腫、情緒低落、小便不利、神疲乏力、胸悶、食欲不振等癥。另外，用嫩蠶豆煮粥可以和胃、潤腸、通便，對習慣性便秘有很好的療效。