2.胡蘿蔔洗凈去皮，切成顆粒放在盤子裏備用。
3.生姜洗凈切絲備用。
4.將扇貝和四季豆用清水洗凈。
5.將蘑菇洗凈，切片。
6.將鮮蝦用清水洗凈，去蝦線。
7.將螃蟹清洗幹凈，去掉肚蓋的臟東西，切成塊。
8.將大米洗凈，將大米放入鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮熟。
9.倒入胡蘿蔔、四季豆、扇貝、香菇、鮮蝦、螃蟹，繼續煮。
10，加入鮮蟲草和姜絲煮5分鐘。
11.加鹽調味，加入蔥花和芹菜。