煮銀耳湯不容易凝膠的原因是什麽？

放太多水。銀耳的粘度與煮沸時間成反比。如果水太多，銀耳湯會比較稀，不能濃。大麻的問題。用於保健鍋、煎鍋等。，不適合煮銀耳，用這樣的鍋煮銀耳也不容易。