《大長今》中的醫術理論屬於中醫嗎？

沒錯，《大江錦》裏提到的醫書《傷寒論》，是中醫四大經典古籍之壹。

另外，電視上皇帝的病(病名忘了)來源於《金匱要略》的名字，也是經典古籍之壹。

還有，裏面提到的食療方法都屬於中醫範疇，值得驕傲。