紫砂的特點是結構致密，接近瓷器，強度高，顆粒細，有貝殼狀或石質斷口，但不具備瓷胎的半透明性。白瓷具有坯體致密透明，釉、陶燒成度高，不吸水，聲清韻長的特點。紫砂鍋和白瓷鍋哪個好？
a、紫砂鍋還是白瓷鍋——營養成分對比。
紫砂壺含有8%的氧化鐵，矽、錳等元素的含量也相當高。還含有鈣、鎂、鈉、鉀等人體所需的金屬元素。所以用紫砂鍋燉湯對我們人體是非常有益的，是我們吸收人體所需元素的途徑之壹。而且煮出來的食物很香，營養不容易流失。
二、紫砂鍋或白瓷鍋——耐熱性比較
相比白瓷，紫砂鍋更耐熱，而且受熱均勻，湯汁也沒有那麽油膩。所以紫砂更適合做炊具，而白瓷更美觀，最適合做餐具。
第三，紫砂鍋或白瓷鍋-安全問題
白瓷實際上是由粘土制成的，但它的表面有壹層釉料。被高溫加熱後，會釋放出對健康有害的物質。紫砂鍋不含任何化學塗層，富含多種礦物質微量元素，無論煲湯還是炒菜都很香。
但由於優質紫砂價格較貴，壹些黑心廠家會用染料染過的土作為內膽的原料，所以紫砂鍋的質量不好把握。如果購買劣質紫砂鍋，危害不可小覷。第四，總結
紫砂和白瓷哪個更適合妳？-看什麽湯主要是個人燉的，紫砂容易吸收，白瓷容易清洗。
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