燉燕窩最簡單的方法:壹、根據不同品種，根據不同時間(4-8小時:壹級白燕；壹級白燕)用壹碗純凈水(300ml純凈水約10g)浸泡燕窩。因為燕窩有營養物質溶解在水中，所以不要把清洗燕窩的水倒掉。不同時間用這個碗用小火燉。燉好後可以配上冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等。燉燕窩需要壹個燉鍋，壹個可以放入整個燉鍋的鍋。陶瓷鍋或不銹鋼鍋均可。將浸泡清洗幹凈的燕窩瀝幹後放入燉鍋中，加入適量的熱水將其蓋好，然後將整個燉鍋放入鍋中，註入熱水至水位達到燉鍋壹半高度，再用文火燉。火力的控制家裏燉燕窩的時候，可以選擇隔著水慢慢燉的方法，具體燉的時間也和浸泡的時間有關。如果泡的時間長，燉的時間可以相應減少。壹般燉30-45分鐘就可以了。燉鍋內水位:燉鍋內其他材料的燕窩和開水(或其他營養液)的水位不得超過燉鍋的7分(7/10)。因為燉燕窩的過程中，所有受熱的材料都會膨脹，水位會上升。如果燉之前含水量過高，容易滾，造成浪費。世界上最好的燕窩基本都來自馬來西亞和印度尼西亞。國內有兩個最大的燕窩品牌，北京同仁堂和福臨門燕窩，也是歷史最悠久，質量最好的。如果是禮品，用同仁堂燕窩比較合適；如果妳家要用的話，用福臨門燕窩比較劃算。
燕窩可以通過以下方法鑒別:第壹，看。純燕窩應該是絲狀結構，經過浸泡或在燈光下觀看，不是完全透明的，而是半透明的，顏色透明、微黃、有光澤。第二，嗅覺。優質燕窩富含天然蛋白質，所以有淡淡的天然蛋清味。第三，泡沫。燕窩在水中浸泡3到4個小時後，平均能長大5到6倍，質量好的燕窩能長大7到8倍。