夏季香菜炒牛肉補脾胃

香菜的特殊香味能刺激汗腺分泌，促進發汗出疹。對於麻疹、風疹、肉類中毒的患兒，香菜有明顯的輔助食療作用。

推薦食譜

芫荽炒牛肉

材料

150g牛肉，60g香菜，蒜，玉米面，紅辣椒，醬油，料酒，胡椒粉。

工作方法

1.牛肉隨意切條，大蒜切碎，紅辣椒切段，芫荽葉和莖分開。

2、牛肉、料酒、胡椒粉、生抽、生粉，(讓牛肉慢慢老熟，炒的滑嫩)均勻。

3、燒油，放入牛肉，大火翻炒，變色後盛出。

4、燒油、蒜、花椒，翻炒。

5、放入牛肉，大火翻炒

6、放香菜、鹽，並加入味精或雞精。

功效

牛肉性平味甘，有補脾胃、強筋骨的作用。與香菜同食，能補脾胃，消水腫，解除大腸積氣。消化不良、食欲不振和消化不良、腹脹的人可以經常壹起吃。