鵝的營養價值有哪些？

鵝肉營養豐富。每100g鵝肉含蛋白質10.8g，脂肪11.2g，鈣13mg，磷23mg，鐵3.7mg。鵝肉嫩軟，香而不膩。可以用來煲湯，燉肉。其中，鵝肉燉蘿蔔、鵝肉燉冬瓜都是秋冬養陰的美味佳肴。鵝能入脾、肺、肝經。喝鵝湯，吃鵝肉，可以滋補五臟，止咳化痰。