飲食與健康:美容養顏真的可以吃豬皮嗎？

豬皮中膠原蛋白含量高，有助於改善人體皮膚。營養專家說這是對營養學的誤解。其實人體是不能直接吸收蛋白質的。換句話說，即使是口服高純度的膠原蛋白或食用豬皮，當膠原蛋白進入人體後，也會在氨基酸的作用下再次分解，合成新的蛋白質。所以胃裏吃的膠原蛋白可能重組成新的蛋白豬皮，而不是美容養顏。但是經常吃豬皮對增加皮膚的飽滿度和緊實度很有幫助。而且豬皮和雞皮營養豐富，對我們的身體也有好處。