酒文化是指在酒的生產、銷售和消費過程中產生的物質文化和精神文化。酒文化包括釀酒方法、品酒方法、酒的功能、酒的歷史等酒文化現象。它既有酒本身的物質特征，又有品酒所形成的精神內涵，是在釀酒和飲酒活動過程中形成的特定文化形態。
酒文化在中國源遠流長，很多文人墨客寫下了品酒、品酒的作品，留下了很多關於酒神的故事，比如鬥酒、寫詩、繪畫、養生、宴飲、餞行等等。酒作為壹種特殊的文化載體，在人類交流中占據著獨特的地位。酒文化已經滲透到人類社會生活的各個領域，對人類生活、文學藝術、醫療保健、工農業生產、政治經濟等各個方面都有著巨大的影響和作用。
葡萄酒的起源
自古以來，中國人的祖先就說酒是天上的“酒星”釀的。《晉書》中有關於酒旗星座的記載:“軒轅右角，三星言酒旗，酒官旗亦主宴。”軒轅，中國的古稱，有十七顆星，其中十二顆屬於獅子座。酒旗有三顆星，排列成“壹”字形，旁邊是二十八夜的劉蘇，進入南方的壹顆星。
在晴朗的夜晚，對照星圖仔細搜索天空。獅子座的軒轅十四和蛇夫座二十八處的星壹都很亮，很容易找到，而酒旗三星因為亮度太小或者太遠，肉眼很難識別。