老年人有什麽保健藥膳？

蝴蝶茭白湯:茭白250克，蔥姜5克，料酒15克，清湯500克，精鹽適量，胡椒粉少許；將茭白修剪成蝴蝶形狀，然後切成厚度為0.6厘米的蝴蝶片。取洋蔥的莖，切成2厘米長的段。將茭白放入湯盆中，加入姜、鹽、料酒、清湯，蒸2小時，調味。軟爛可口，湯色清澈，是春夏老年人祛風解暑的時令湯。