原料
雞腿(或雞)
木耳適量
山藥1段
半個竹筍
佐料
適量的鹽
制造工藝
1，我用的是凍雞腿。先解凍它們。
2.解凍洗凈後，加入蔥、姜片和適量水煮沸。煮沸後，小火煨1小時。
3.燉湯時，將山藥、竹筍去皮切塊，黑木耳洗凈撕成小塊。
4.烹飪前15分鐘加入山藥、竹筍和黑木耳。
5、放在碗裏直接吃。
烹飪訣竅
我這裏選的是嫩雞腿肉。如果是雞的其他部位，最好在水裏焯壹下，延長煮的時間。
營養價值:
1.脾胃，消化:
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。壹味補益脾胃，是藥食兩用之品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。臨床上常用於治療脾胃虛弱、厭食、乏力、腹瀉等疾病；
2.滋腎益精:
山藥含有多種營養成分，具有強身健體、滋腎益精的作用。壹般為腎虛遺精、尿頻等癥狀。可以取；
3.益肺止咳:
山藥中含有皂甙和粘液，具有潤滑、潤燥的作用，故能益肺氣，養肺陰，治肺虛，痰多，久咳不愈。
黑木耳的營養價值；
1.黑木耳含鐵極其豐富，常吃黑木耳可以補血，保持皮膚紅潤有光澤，可以防治缺鐵性貧血；
2.黑木耳含有維生素K，能減少血栓，防止血栓形成，預防動脈粥樣硬化和冠心病；
3.黑木耳中的膠質能吸附和濃縮人體消化系統中殘留的灰塵和雜質，從而清胃通便，對膽結石、腎結石等內源性異物也有顯著的溶解作用；
4.黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強人體免疫力，經常食用能防癌抗癌。