現代醫學證明，豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育(水果中還有鈣王——酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的美味佳肴。
對兒童、病人、老人補充營養也是很好的食療方法。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松有很好的作用。它還具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液腫瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌癥的有效成分。
能改善身體脂肪結構；可以防癌抗癌；可以預防和抵抗更年期疾病；能預防和抵抗骨質疏松癥；能提高記憶力和精神集中力；預防和抵抗衰老和癡呆癥；預防和抵抗肝功能疾病；預防和抵抗糖尿病；預防和抵抗動脈硬化；
擴展數據:
橡子本身具有生物功能因子，可以抵抗、緩解和預防鉛等重金屬友對人體的毒性。因此，食用橡子粉制成的食品如橡子豆腐，可以保護人體的身心健康，提高人體免疫力，提高兒童的智力和發育水平。
橡子能治腹瀉，增強人體免疫功能，促進生長發育，細胞代謝，骨絡生長，增強生理功能，預防貧血。
對提高人們的生活質量、降低高血壓、降低人體膽固醇、美化皮膚有顯著作用，並經實踐證明對糖尿病有明顯的治療作用。它是近年來世界上流行的綠色食品。尤其是西歐、日本、韓國等經濟發達地區和國家。
參考資料:
百度百科-橡子豆腐