輔料:鹽適量，姜末5g，蔥花10g，高湯20g，白糖1湯匙，白胡椒粉2g，熟白芝麻少許，醬油2湯匙。
步驟:
1，把肉餡放進大廚的桶裏，把高湯、姜末、蔥花壹起放進去。如果家裏沒有高湯，可以放點雞精提味。
2.將榨菜切碎直接倒入桶中，然後加入醬油、胡椒粉、糖、鹽調味，1-2啟動大廚機攪拌5-10分鐘至均勻。(這裏不要加太多鹽，榨菜本身就很鹹，口味清淡的朋友可以不加鹽)。
3.將面粉、奶粉、水、玉米油全部倒入廚師的桶中，揉成光滑的面團。
4.將揉好的面團放入盆中，表面抹壹點植物油，醒發至少20分鐘。
5.面團醒發後，根據烤箱大小分成小份。我的烤箱是62升的烤盤，每小劑量大概80-85g。取出壹塊面團，用手壓平，不用搟面杖。面團很軟，放在手心壓平就行了。面團不能壹次烤好。每次分出合適的小劑量，剩下的用保鮮膜封好。
6、裹餡，餡料多少根據個人喜好調整。
7.收緊嘴巴，輕輕揉成橢圓形。
8.輕輕捏在手裏，轉移到烤盤裏，壓成長方形。蛋糕的長度可以壓入烤盤的寬度，然後在表面撒壹點白芝麻，輕輕壓壹下。壓的時候不小心把皮弄裂了也沒關系，也不影響口感。
9.烤箱230度預熱10分鐘，放入烤盤烤至壹面金黃(10分鐘左右)，取出，在鍋盔表面刷壹層薄薄的植物油，翻過來放回去烤至表面金黃(10分鐘左右)，再取出，在鍋盔表面刷壹層薄薄的植物油，翻過來放入烤箱烤5-65433分鐘。
10，取出烤盤，鍋盔家常菜版就完成了。鍋盔的外殼很脆，顏色很暗。可以根據個人喜好調整時間。