哪些野菜適合老人吃？

野生果蔬不僅風味獨特，而且比人工栽培的果蔬營養價值更高。建議中老年人選擇新鮮無汙染的野菜和水果食用。常見的野菜野果有薺菜、馬蘭、沙棘、刺玫果、金櫻子、桑葚、大棗、銀杏等。其中壹些“野果”也有壹定的治療作用。如銀杏成熟種子銀杏的乙醇提取物，能擴張支氣管，有壹定的祛痰作用，對多種致病菌有不同程度的抑制作用，並有明顯的抗血栓、抗脂質過氧化和抗衰老作用。很多野果都有壹定的毒性，中老年人食用時要慎重，食用前要了解野果的性質和作用。比如生吃銀杏會中毒，所以1壹定要煮熟。