1只鴨子(約950克)
糯米150g
蓮子
胡蘿蔔
香蕈
花生
青豆
蜜棗/大棗
香腸
栗子
精力
八個角度
肉桂色
草果
老抽
鹽
八寶鴨的做法？
把鴨子洗幹凈，肚子就幹凈了。
用料酒給鴨子洗澡，用鹽和醬油均勻塗抹鴨子，腌制壹小時。
香菇、蓮子、花生提前泡好。將栗子、香腸、胡蘿蔔、蘑菇和蜜棗切成丁。
將糯米擦幹，將小丁丁全部倒入糯米中，加入適量醬油和鹽，攪拌均勻備用。
用餡料填滿鴨子的肚子，然後縫合。不要壓得太緊，糯米煮熟了會膨脹。
鍋裏放油，放入草果、八角、桂皮、生姜炒香，慢慢放入帶餡的鴨子略炒。
將炸好的鴨子放入充氣蒸籠中蒸75分鐘，燉15分鐘，即可取出。
吃的時候，拆開線，用刀切開胸部，享受美食。