煮最解暑的綠豆湯需要多長時間？

壹般來說，如果想消暑，蓋上鍋蓋把綠豆湯煮10分鐘，然後關火。想吃綠豆沙，需要煮30-60分鐘，讓綠豆開花。

可以用砂鍋或不銹鋼鍋煮綠豆湯，不要用鐵鍋，否則會加速綠豆中多酚類物質的破壞。