骨骼中含有大量的無機物，其中壹半以上是磷酸鈣。此外，它還含有少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵和鋁。氟含量雖少，卻是骨骼的重要成分。骨的有機物質包括膠原蛋白、骨粘蛋白和類彈性蛋白物質；還有中性脂肪(比較大)、磷脂和少量糖原。
功效和功能:
羊骨味甘，性溫。入脾腎經。補腎壯骨，溫中止瀉。治療疲勞、消瘦、腰膝酸軟、肌肉攣縮、白濁、淋證、慢性腹瀉、痢疾。