牡蠣生長在溫暖的熱帶海洋，以其在法國沿海的產量而聞名。牡蠣肉質細嫩，鮮味突出，有魚腥味，口感獨特。可煲湯、腌制、烤軟炸、罐裝，也可加工成蠔油或蠔幹。
擴展數據:
蒜茸牡蠣的制作方法
準備材料:牡蠣、大蒜、小米椒。
步驟:
1.用刷子把牡蠣的殼擦幹凈，牡蠣肉洗幹凈，放在盤子裏。
2、大蒜切成極細的蒜末，小米辣切圈。
3.加熱油鍋，加入適量的油。油溫五成熱時，將蒜和小米翻炒，備用。
4.用小勺把炒好的蒜蓉撒到每個牡蠣裏。
5.在每個牡蠣上澆上醬油。
6.蒸鍋水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘。
7.成品。
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