中國保健協會的上級單位是哪家？

它是中華人民共和國衛生部。根據中國保健協會的相關資料，中國保健協會的上級單位是中華人民共和國衛生部。中國保健協會是由中國健康產業大中型代表性企業組成的行業管理組織，是企業真正當家作主，維護自身權益的組織。