花膠能用電飯鍋煮嗎？

當然可以。用電飯鍋煮膠的好處是不用擔心溫度，電飯鍋可以自動調節。缺點是有些電飯煲需要等到水差不多幹了才自動跳轉到保溫狀態，所以要特別註意水量；用電飯煲煮的明膠相對口感會差壹些。

魚膠壹般燉多久:30分鐘到3小時。明膠的燜制時間與明膠的大小和年代有壹定的關系。明膠越小，越容易煮。明膠越小，燉的時間越短。壹般小頭小年的阿膠，大概30分鐘到1小時就可以熟了。但是如果明膠比較大或者年代比較老，燉的時間會比較長，可能需要2-3個小時左右，甚至更長。也有品種不同，肉質不同的。有的魚膠小，但耐燉，但比較少見。