為什麽速凍食品的質量比慢凍食品好？

速凍食品是在低溫下以非常快的速度冷凍，而慢凍食品是從常溫逐漸冷卻到低溫。在冷凍之前，還有壹段時間的溫度變化和變質的可能。速凍食品幾乎沒有變質的可能，甚至細菌等微生物都處於低溫休眠期，所以比慢凍好很多。更多關於食品和健康的文章，可以看健康食品店。