棒骨湯可以起到抗衰老的作用。這是因為骨髓是人體骨骼中最重要的東西，血液中的紅細胞和白細胞都是在骨髓中形成的。隨著年齡的增長和機體的衰老，骨髓產生紅細胞和白細胞的功能逐漸下降，直接影響人體新陳代謝的能力。
所以，對於中老年人來說，喝壹些大骨頭湯來調理，可以減緩骨骼衰老；同樣，偉大的骨頭湯也可以有益於青少年的骨骼生長。？
棒骨湯的具體步驟如下:
1.將豬骨剁成小塊，放入盆中，洗兩遍，洗去血水。
2.往鍋裏加水，加熱。燒開後，放入棒子，焯水。
3、攪拌，讓骨頭受熱均勻，水再次燒開後，撈出骨頭。
4.在砂鍋中加入適量的水，將焯水的骨頭放入砂鍋中，大火燒開。
5.大火燒開後，加入大棗、枸杞子、花生仁、洋蔥，小火燉3小時。
6、出鍋前加入適量的鹽，壹份營養美味的骨頭湯就做好了。