對於胃酸過多的人或胃潰瘍患者來說，胃黏膜表面的黏液屏障被破壞，胃黏膜長期被胃液中的消化酶和胃酸侵蝕。如果此時喝果醋，不僅會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍，而且醋本身含有豐富的有機酸，可使消化器官分泌大量消化液，增加胃酸，加重潰瘍，容易引起胃痛等不適。
如果實在無法抗拒果醋的美味，那麽喝的時候要註意以下幾個方面:第壹，每天最好不要超過20毫升的濃縮果汁。二是盡量不要空腹喝，或者不用開水稀釋就不喝。但對於萎縮性胃炎等胃酸缺乏的患者，自身胃腺分泌能力降低。喝果醋有助於消化，有壹定的好處。可以少量間隔食用。