意義在於加強孩子的感官能力，培養孩子的自信心和動手能力。在孩子小的時候，幼兒園就會開展美食教育課程，其意義在於加強孩子的感官能力，培養孩子的自信心和動手能力。在這個課程中，可以激發孩子對食物材料的認知興趣。
讓孩子了解壹些食材，認識壹些食材，最後讓孩子自己動手做食物，會給孩子成就感，增強自信心。美食教育課程的目標是獲得跨越生命、生活、生態不同維度的和諧情感和品質，如珍惜與不浪費、感恩與分享、和諧生態、環保理念等。
食品教育課程簡介:
飲食教育是良好飲食習慣的培養和教育。從幼兒時期就給予食物和食物相關知識的教育，並將這種飲食教育延伸到藝術想象和人格培養。在實踐中，這種有趣的“食育”很容易被孩子接受，因此可以在家庭和幼教機構中迅速普及。
起源和發展:
“食育”壹詞最早是由日本著名健康學家石冢左玄於1896年在其著作《食品衛生法》中提出的。石冢的左宣說:“體育只是飲食教育”。目前，食品教育已作為試點課程在上海部分中小學開展，開展了食品安全教育、營養與健康教育。
根據學生的年齡和特點定制適合其年齡段的教案，讓孩子在“玩”中“學”，通過生動易懂的形式加強對營養知識的接受和理解。
實施例:
就日常飲食而言，孩子不愛吃蔬菜水果已經成為普遍現象。蔬菜含有豐富的維生素是眾所周知的，但是如何區分所含維生素的種類，如何在烹飪過程中保留維生素呢？以維生素C為例，並不是所有的蔬菜都含有維生素。