福建醫科大學，最強的省級重點大學，創建於1937，前身為福建省醫學院。護理學全國排名13，臨床醫學第34，基礎醫學第46，藥學第52，生物學第116。1個國家重點學科，6個博士點，8個碩士點。同時擁有6所直屬醫院，15所非直屬醫院，6所臨床醫學院，23所臨床教學醫院。附屬協和醫院、第壹附屬醫院、福建省立醫院是福建省三所高水平醫院。2020年福建省普通本科批次最低錄取分數線達到547分。
福建中醫藥大學，創建於1958，是壹所省級重點大學。學校有2個博士點，7個碩士點，20個國家中醫藥管理局重點學科，包括傷寒學、中醫文獻學、方劑學、中醫診斷學、中醫脾胃病、中醫骨科、中醫康復、中醫護理、針灸、中藥化學、中西醫結合、內經、中醫急癥、中醫養生、推拿、中醫分析、臨床中藥學等。其中中西醫結合排名全國第三，中醫排名全國13。同時擁有4所直屬醫院，18所非直屬醫院，10所臨床醫學院。
廈門醫學院前身為廈門醫學院，創建於1898，歷史悠久。2016年才升格為全日制公辦本科院校。2017，理工類第二批錄取最低分397分；2018，理工類二批最低446分，壹批最低497分；2019，本二批次最低分466，本批次最低分504；2020年本科批次最低分491。到目前為止，綜合實力還不能和福建醫科大學、福建中醫藥大學相比。
綜上所述，2021福建新高考考生如果想報考醫學類高校，最佳選擇順序是福建醫科大學、福建中醫藥大學、廈門醫學院。