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杏子能釀酒嗎?
杏子可以用來釀造杏酒,是釀酒的好原料。杏酒有降血壓、預防動脈硬化的作用,茶氨酸的含量也很高。杏酒還可以治療寒癥引起的疲勞癥狀。每天睡前喝壹小杯即可,可逐漸改善頑固寒癥,滋補強身,還可止咳防感冒。公式為:杏的含糖量為8%-13%。釀造12度的果酒,要求原料含糖量為22%,每斤杏要加1.5白糖。具體流程如下:甜杏不洗,去核,搗碎,加糖,放入密封幹燥容器,開始發酵。溫度在30度以下時,約10-20天結束,過濾澄清後得酒。
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