湯上四寶介紹

鮑斯上湯是廣東漢族傳統名菜，屬於粵菜。色澤鮮艷，色彩鮮艷，新鮮可口，營養極其豐富。把海參壹下子切成大塊。用鹽將金針菇放入水中焯壹下。裏脊肉切片，用鹽、水、白粉腌制10分鐘，取出湯汁。先將大白菜焯壹下，然後切成段，排成十字形。將海參、金針菇、裏脊肉、香菇分別放入盤中四角，最後倒入鹽、味精、高湯，入蒸鍋蒸10分鐘。