我婆婆教我怎麽做涼糕。為什麽我的涼糕不凝固？

將鴨子切塊，放入清水中煮壹會去血水，然後撈出，鍋中放油，加熱，將鴨子放入鍋中，用姜、蒜、鹽、八角、桂皮、茴香、料酒煸炒壹兩分鐘，然後將淹好的鴨子加熱，再小火煨至差不多熟，放入洋菜。