乳酸菌和酵母能合成蛋白質嗎？

蛋白質可以由乳酸菌和酵母合成。雖然乳酸菌和酵母菌都是異養微生物，但蛋白質是任何生物生命活動的主要承擔者，蛋白質也是每個生物體的基本組成成分。生物體內有20種氨基酸和12種非必需氨基酸，可在生物體內合成，包括乳酸菌和酵母。