材料
壹個魚頭
壹點大蒜
姜壹點
開水500克
魚頭湯的做法
選擇鱘魚頭，對半切開，去除魚鰓，清洗幹凈。
鍋燒熱，加少許油，轉小火，將魚頭放入油鍋，炒壹會兒，放入蒜和姜，轉大火，反復炒魚頭至兩面焦黃。
將開水倒入鍋中，不要碰到魚頭。開大火。鍋裏的水燒開後，把鍋蓋轉小火。
小火燉10分鐘，加入適量鹽。提起鍋