黑豆是典型的高蛋白低脂肪食品，富含維生素E、花青素、異黃酮以及鋅、銅等微量元素。黑芝麻富含優質蛋白質、芝麻素和黑色素，黑米富含蛋白質、纖維素和維生素。如果三者結合，營養會翻倍，適量食用可以為身體攝入大量營養。
其中，大棗味甘性溫，含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣和氨基酸等營養成分。