1，引起味覺喪失:辣椒對口腔黏膜和味蕾的刺激特別大。適量吃辣椒可以增加食欲，但是吃太多辣椒會導致味覺喪失。
2、對肝細胞的損害:辣椒壹旦從腸道吸收到血液中，就可以轉運到肝臟儲存，被稱為有益的抗癌物質。但是，如果妳吃太多的辣椒，過量的辣椒素也會破壞肝臟中的肝細胞，擾亂細胞中的生化過程，成為吸收自由基的成分，而有些自由基就是致癌的原因。
3、容易得胃病:而且辣椒中的堿性成分能直接刺激胃黏膜和潰瘍面，加重胃部局部血管的充血擴張，如果神經末梢被激怒，還會引起胃痛，有時還會胃出血。長期大量使用辣椒會引起慢性胃炎，影響腸道對營養物質的正常吸收。
擴展數據:
不宜吃辛辣食物的人:
1，心臟不好。
辣椒中的辣椒素會增加循環血量，加速心跳，誘發心動過速。因此，心腦血管疾病患者應少吃辣椒，否則會阻礙病情的改善。
2.腎不好。
辣椒素通過腎臟排出體外，對腎臟有壹定的刺激作用。如果腎臟不好的人經常吃辛辣食物，就會增加腎臟的負擔。
參考資料:
人民網-辣椒有多少種？警惕多吃辣椒的7大危害。
人民網-健康預警:註意！9種人不能經常吃辣。