食物單壹，缺乏營養
每種食物都有自己的特點，比如谷類碳水化合物含量高，雞蛋蛋白質含量高，肉類脂肪含量高，蔬菜水果維生素含量高。世界上沒有壹種食物含有人體所需的全部營養。長期壹日三餐，會造成營養缺乏，影響人體健康。中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》指出，食物要多樣化，多樣化的膳食可以獲得更多的營養物質，維持人體健康。
食物單壹，難以滿足對食物的欲望。
吃飯是人生最大的事情，我們壹生需要吃很多食物。不同的食物有不同的方法，這些食物有不同的味道。也許妳見過壹個人開車幾十公裏去買某種食物，就是為了滿足自己對這種食物的欲望。而且飲食單壹，難以滿足對食物的欲望，降低了生活的樂趣。之所以有那麽多美食家，大眾也願意花錢買壹些美食課程，在於他們對美食的熱愛。不僅能品嘗到美食，還能享受到制作過程中的快樂。
單壹食物導致健康問題。
現在各種慢性病司空見慣，糖尿病不足為奇。對於糖尿病患者來說，很大壹部分原因在於飲食單壹。主食是身體能量的主要來源。大部分人吃的是精制白面粉做的白面粉饅頭，精制面粉在制作過程中損失的膳食纖維和B族維生素較多。糖尿病患者如果把主食換成粗糧做的饅頭或者粗糧做的米飯，餐後血糖會更穩定。