甜菜為喜溫作物，生長期適宜平均溫度不應低於19，抗寒性強，冬季能抗寒。如果種在有機質深厚的軟土裏，施上化肥和糞肥，就會長得很好。
甜菜的外觀特征
甜菜莖高1-2m，葉長5-20cm，形狀多樣，多為長方形、心形或舌狀。葉子有時皺皺的，有時光滑的。
甜菜的生長環境條件
甜菜在深厚的軟土中生長良好，施用化肥和有機肥效果更好。它能忍受高鹽度的土壤，但不能。我不能忍受強酸土壤。同時缺硼會抑制其生長，根部會出現黑心病。
甜菜生長過程
甜菜的營養生長期可分為四個時期:
1，苗期
甜菜從出苗到剝根的時間為30天。此時塊根生長緩慢，光合作用升高的部分用於在地面上形成根。
2.生長期
在這個階段，地面上的根系生長迅速，60%的光合養分分配到了葉片上，使得甜菜長得非常快。
3.生長期
田間從壟斷到壟斷的時間長達40天，此時甜菜的生長中心從地上轉移到地下。
4.累積期間
甜菜的這個階段是產糖的重要時期。在這個階段，甜菜塊根中積累的糖分占總量的壹半。
盆栽甜菜栽培要點
1，溫度
甜菜喜歡涼爽的生長環境，對溫度要求低，抗寒性好，冬季可在室外越冬。
澆水
甜菜葉片和枝條面積大，夏季水分蒸發快，需要經常澆水補充水分消耗。
3.照明設備
甜菜每天需要8小時左右的光照才能有良好的生長勢頭，但光照壹般不要超過15小時。
4.施肥
種植甜菜前應施足底肥。肥沃的土壤有利於幼苗的生長。栽培以磷肥為主，其次每年6月追肥，以氮肥為主，也可施尿素。